漬物展示会 視察

このたび東京・浅草方面へ出張し、漬物展示会を視察してまいりました。当日は好天に恵まれ、松屋浅草前の交差点には着物姿で散策される方々の姿も見られるなど、多くの人が行き交う浅草ならではのにぎわいを感じる一日となりました。

会場には各地の漬物や関連商品が並び、なかでも「全国の特産お漬物マップ」のパネルが目を引きました。北海道から沖縄まで、それぞれの土地の野菜や気候、歴史の中で育まれてきた漬物が一枚の地図にまとめられておりました。

株式会社ミナミは、塩蔵〈漬物〉原料の卸と刻み加工を通じて、こうした漬物づくりの土台を支える立場にあります。年間を通した塩蔵スケジュールの管理と産地リレーによる安定供給、そして最小幅2mmから対応する高精度な刻み加工で、これからもお客様の商品づくりにお応えしてまいります。今回得た学びを日々の仕事に生かし、生産者様・お客様とともに漬物文化の未来を支えていけるよう努めてまいります。主催者の皆様、出展者の皆様に心より御礼申し上げます。